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【レシピ5】お家にある材料で!米粉カレー

■ 材料(4〜5人分)
 
(米粉ルー)

玉ねぎ 大1個
しょうが 1かけ
にんにく 1かけ
サラダ油 適量
バター 30g
米粉 大さじ4
カレー粉 大さじ3
5~6カップ
コンソメ 2個
小さじ1/2
こしょう 少々
ウスターソース 大さじ1
ケチャップ 大さじ2
お好みソース 大さじ1
砂糖 小さじ1

 
(具 お好みで)

じゃがいも 3個
にんじん 1本
牛肉 300g
ご飯 適量

 
 
■ 作り方
 
 
玉ねぎをチンする
 
1. にんにく・しょうがをみじん切りし、スライスした玉ねぎはキッチンペーパーを敷いた耐熱皿にのせ、レンジで5分程度加熱する
※玉ねぎをレンジで加熱しておくと、炒める時間が少なく飴色になります
 
 
玉ねぎを炒める
 
2. フライパンにサラダ油を引き、にんにく・しょうがを中火で炒めて香りがでてきたら玉ねぎを入れ、飴色になるまでじっくりと炒める
 
 
玉ねぎにバターを加える
 
アメ色になった玉ねぎ
 
3. 玉ねぎの水分がなくなり、飴色になったらバターを加え、溶けたら米粉とカレー粉を混ぜる
 
 
ルーの元を加え煮詰める
 
4. 混ぜながら水を加え、コンソメ・塩・こしょう・ウスターソース・ケチャップ・お好みソース・砂糖を加え弱火で20分程度煮込む
※蓋はせず、時々混ぜてください
 
 
具材を炒める
 
具材とルーを絡める
 
5. 別のフライパンにお好みの具をサラダ油でよく炒め、ルーと合わせ、15分程度煮込こむ
※じゃがいも・にんじんは柔らかくなるように長めに炒めるか、レンジで加熱する方が早く仕上がります
 
 
お家にある材料で!米粉カレー
 
6. 具が柔らかくなったら「お家にある材料で!米粉カレー」の完成です!
 

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