爽やか!卵不使用 梅じゃこチャーハン

■ 材料(1~2人分)

ちりめんじゃこ 大さじ3
長ネギ 1/2本
梅干し(中) 2個
ごま油(サラダ油) 大さじ1
適量
醤油 適量
大葉 2枚
ご飯 2杯分

■ 作り方

1. 長ネギ・梅干し(種を抜き)は、みじん切りにしておく

じゃこと長ネギを炒める

2. フライパンにごま油(サラダ油)を引き、中火でちりめんじゃこと長ネギを炒める

温めたご飯と刻んだ梅干しを炒める

3. レンジで温めたご飯とみじん切りした梅干しをフライパンに入れ、中火でよく混ぜる
※冷蔵庫で保存していたご飯を使うと、卵なしでもパラパラに仕上がります

卵不使用 梅じゃこチャーハンの完成

4. (味を見て)必要なら塩をして、醤油をまわし入れ、仕上げに刻んだ大葉をのせて完成です!