卵・小麦不使用米粉たこ焼き

■ 材料(20個分)

米粉 100g
長芋 50~80g
ベーキングパウダー 小さじ1
たこ 50g
キャベツ 2~3枚
玉ねぎ 1/4個
200cc
白だし 小さじ1
お好みソース 適量
青海苔 適量
カツオ粉 適量
卵なしマヨネーズ 適量

■ 作り方

卵・小麦なしたこ焼きの材料

1. キャベツと玉ねぎはみじん切りし、たこは角切りする

米粉を水で溶き、ベーキングパウダー・長芋・白だしを入れ、よく混ぜる

キャベツ・玉ねぎを生地に入れる

2. みじん切りにしたキャベツ・玉ねぎを、生地に混ぜる

生地をたこ焼き器に流し込む

3. よく熱したたこ焼き器に油を引き、生地を流し入れ、たこを入れていく

ひっくり返す

4. 固まったらひっくり返す

卵・小麦なしたこ焼きの完成

5. 全体に焼き目がついたら、出来上がり
※お好みソース・カツオ粉・青海苔・卵なしマヨネーズなど、お好みで!

米粉たこ焼き丸くするには

米粉たこ焼きまるくするには2

※卵・小麦不使用で作る米粉たこ焼きは、どうしても丸くなりにくいです

まん丸を目指す場合は、少量の生地の上に、一度ひっくり返した別な生地を合体させると良いですよ