疲労回復・アレルギー緩和に赤シソジュース
■ 材料(濃縮液2リットル分)
赤シソ | 500g(2束) |
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きび砂糖(砂糖) | 400g |
水 | 2リットル |
レモン絞り汁 | 50~70cc |
■ 作り方
1. 赤シソはよく洗い、鍋に入る程度に切っておく
2. 鍋で分量の水を沸騰させ、その中に洗った赤シソを入れて弱火で15分程度煮出す
3. 赤シソをザルにあげ搾り取り、きび砂糖を加えよく溶かす
※砂糖の量は控えめなので、お好みで400g~1kg程度入れてください
4. きび砂糖が溶けたら火を止め、レモンの絞り汁を入れよくかき混ぜる
※レモン汁の代わりに、酢・クエン酸・ポッカレモンでも大丈夫です
5. 冷めたら煮沸消毒した保存瓶などに入れ、冷蔵庫にて保管
6. 赤しそジュースの完成です。水や炭酸水で4~5倍に割って飲むと美味しいですよ。