【第５５話】山菜採り

お休みに宮崎に行き、親戚の畑の周りをワンコと一緒に散歩していると、山菜発見。

そう、わらびです。

山菜採りってやったことなかったけど、いっぱい生えていたので採ってみる。

山菜採りの成果がこちら。

わらびとこごみです。

こごみは自生しているものではなく、畑で育てているものを分けてもらったものである。

わらびはアク抜きが必要。お米のとぎ汁を使ったり、灰を使ったりするようだが、我が家にはない。

どうやら小麦粉を使ってアク抜きができるらしいので、その方法でアク抜きを行う。

こごみは天ぷらに。アク抜きしたわらびは味噌汁にして食べた。

昔はわらびの苦味が苦手だったが、年をとったせいか、苦味が上手く感じる今日このごろ。

♪ここでひとネタ。♪

悲しいとき～。。。
年を取り味覚が変わってきたと気づいた時〜

つづく