栄養たっぷりひじきの煮物

■ 材料(3〜4人分)

乾燥ひじき 20g
鶏肉切り身 100g
にんじん 1/2本
油揚げ 1枚
ごま油(サラダ油) 大さじ1
醤油 大さじ2.5
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ2
鶏がらスープの素 小さじ1/2
200cc

 
 
■ 作り方
 
 
ひじきをたっぷりの水でもどす
 
1. 乾燥ひじきをたっぷりの水で戻し、数回水をかえ、ざるに上げて水を切る
 
 
油揚げ・にんじんを細切りにする
 
2. にんじん・油揚げは細切りにしておく
 
 
油がまわるまで炒める
 
3. フライパンにごま油(サラダ油)を引き、中火で鶏肉を炒め、色が変わったらひじき・にんじん・油揚げを入れ炒める
 
 
煮汁がなくなるまで煮込む
 
 
ひじきの煮物
 
4. 弱火にし、調味料を全て入れ、煮汁がなくなるまで煮たら完成です!