やわらか豚の生姜焼き

今日は、息子の大好物の生姜焼きです。
玉ねぎをすり下ろして漬け込み、豚肉を柔らかくジューシーに。
生姜は、千切りして少しピリッとした味わい。
豚肉には米粉を少しまぶし、タレと絡みやすいようにしています。
あっという間に山盛りご飯と共に、完食していました！