暑い日に!米粉ごぼう天そうめん

暑い日に!米粉ごぼう天そうめん
暑い日はそうめんなど喉越しが良い物が食べたくなります。
息子にはビーフンで代用することが多いのですが、今日は頂き物の米粉そうめんを使ってみました。(米粉野菜かき揚げビーフンソーメンレシピは、こちらをご覧ください)
米粉そうめんは、ビーフンよりもモチモチとした食感だったようです。
そうめんだけでは物足りないので、米粉でごぼう天を作りました。
米粉で揚げると衣も薄付きで、サクサクな仕上がりになります。油の吸収も少なく、ヘルシーなのでアレルギーの無い方にもオススメです。
材料
米粉そうめん・小ネギ・ごぼう・米粉・麺つゆ