ルー不使用！米粉ハヤシライス

今日は暦の上で一番寒いとされている「大寒の日」だそうです。実際とても寒いので、温かいハヤシライスにしました。
ハヤシライスは、市販のルーが無くても簡単に美味しく作ることができます。トマト缶やデミグラスソースも使う時もありますが、今日はトマトジュースを入れ、とろみは米粉を使いました。
手作りルーは、あっさりとした味わいになってしまうので、高千穂バターをたっぷり入れてコクをプラスしました。