ナスの鶏ミンチはさみ焼き

ナスに鶏ミンチをはさんで、照り焼き風にすると、ナスの苦手な息子も喜んで食べます。
鶏ミンチは、卵不使用でも豆腐を入れるのでふわふわな食感。
木綿豆腐を使えば、水切りも不要で簡単に作ることができます。
ナスに片栗粉や米粉を付けておくと、ナスとミンチがはがれ難く、ソースもとろみが出るのでおすすめです！（ナスの鶏ミンチはさみ焼きのレシピはこちらをご覧ください）