卵不使用ピーマン肉詰め

いつもの豆腐ハンバーグのタネでピーマンの肉詰めを作りました。
卵は入れられませんが、豆腐を入れるのでふわふわです。
ピーマンには米粉をまぶしておくことでタネが外れるのを防ぎ、ソースにもとろみがつきます。
とっても美味しくて、ピーマンもたくさん食べることができる我が家の定番メニューです。