手羽中の米粉から揚げ

手羽中の米粉から揚げ
我が家のから揚げは、米粉と片栗粉で揚げています。しっかり下味を付け、二度揚げします。
以前は片栗粉だけや、米粉だけでから揚げを作っていましたが、この頃は混ぜて作るのが定番になっています。
小麦粉や卵は不使用なので、ふわっとした食感にはなりませんが、ほどよくサクサクでジューシーに仕上がります。冷めても美味しいのでお弁当にもぴったりです。
材料
手羽中・にんにく醤油・塩・こしょう・酒・米粉・片栗粉・プチトマト・キャベツ