卵不使用絞り出しスイートポテト

さつまいもが沢山あったので、スイートポテトを作りました。
一つ一つの成型する手間を省き、柔らかくして絞り出し袋を使いカップで焼いています。
生クリームを入れてコク深くできました。
卵不使用なので、表面の焦げ目がなかなか付きませんが、アプリコットとはちみつを塗ってツヤを出しました。