卵・小麦不使用餅ドーナツ

お餅がまだ冷凍庫に保存してあったので、米粉ミックス粉と混ぜ、米粉餅ドーナツを作りました。
目指したのは、有名なドーナツ屋さんのモチモチっとしたあのドーナツ！
自信があったのですが、できあがりは、中華料理で出てくるゴマ団子みたいな食感で、あんことの相性が良さそうでした。
食べた息子の感想は「地味にうまいね（笑）」と言っていました！