揚げない大学芋

今日は旬のさつまいもで、大学芋を作りました。大学芋の作り方は、一度揚げて、甘いタレをかけて・・・と手間がかかるのですが、レンジを使うと簡単です。
レンジでさつまいもを柔らかくなるまで加熱し、フライパンで焼き色をつけ、タレを絡めたら完成です。
黒ごまはアレルギーがあるので、まぶすことができませんが、とっても美味しくて手が止まりませんでした！