米粉スポンジマロンケーキ

米粉スポンジを角切りにカットし、生クリームとマロンクリームをかけました。
以前近くのケーキ屋さんに、クリーム部分のみ卵不使用のマロンケーキが売ってあったので、息子にクリーム部分だけでも食べさせてあげたいと買ったことがありました。
今回は甘栗を使用して、豆腐とクリームチーズで作りましたが、甘さを抑えすぎてしまい、絶品！とまではいきませんでした。
しかしながら卵・小麦不使用の米粉スポンジを作れることでお菓子のバリエーションが増えて嬉しいです。