【ヤマシゲ ミニバラエティセット 玄米黒酢】手作り！ニンニク卵黄黒酢入り

なんか元気が出ない、疲れが取れない。そんな時ってありませんか？

アラフォーの実験クッキングスタッフ。大いにあります（笑）

今回は、そんな “私達が欲している栄養素をギュッと詰め込んだとっておき” を作ることにしました。

その名は「にんにく卵黄黒酢入り」。名前を想像するだけで、元気が出てきそうです！

「ニンニク卵黄」を手作りできるなんて知りませんでした。

実験クッキングスタッフのお母様は、毎年１年分を作っているのだとか！

サプリメントも売ってありますが、自分で作った方が断然調子が良いそうです。

今回は、お母様直伝の「にんにく卵黄黒酢入り」を作ります！

準備するもの

・卵（卵黄）・にんにく・玄米黒酢

材料は、たったのこれだけ！シンプルです。

せっかく手間暇かけて作るので、材料はこだわりました。朝採り卵と、国産にんにく、そして「玄米黒酢」。

今回使用する黒酢は、「ヤマシゲ ミニバラエティセット」の玄米黒酢。

厳選された丸玄米と良質の地下水、自家製の糀のみを原料とし、露天かめ壷にて１年以上熟成させた黒酢です。

普通のお酢と比べ、アミノ酸が豊富でまろやかな味。

こちらの玄米黒酢も入れて、さらにパワーアップ！栄養をさらに詰め込みます！

では早速、「にんにく卵黄黒酢入り」を作っていきます。

にんにくの皮を剥き、芯を取り除き、レンジで柔らかくなるまで加熱しフードプロセッサーに入れる。

卵黄・玄米黒酢を入れ、ペースト状になるまで撹拌する。

ペースト状になったら、テフロン加工のフライパンに入れ、水分を飛ばしながら、ゆっくりと弱火で練る。

作る途中、にんにくの臭いが心配でしたが、黒酢を入れているからでしょうか？あまり感じません。

水分が蒸発して固くなり、丸めることができるようになったら火から下ろす。

小さく丸め、１週間ほど日陰で乾燥させる。（この作業が一番大変でした）

固くなったら瓶に入れ、冷蔵庫で保管する。（しっかりと乾燥させることで１年くらいは日持ちするそうです）

「にんにく卵黄黒酢入り」には、滋養強壮、冷え性改善、アンチエイジングなど欲している効果がたくさん！出来上がったにんにく卵黄は、黒酢の香りがかすかにする程度でにんにく臭はほとんど感じませんでした。

作って帰ってくると、乾燥させる前のにんにく卵黄を、元気になりたい一心の夫がパクパクと大量に食べ胃が少し痛くなってしまうという事態が！！（笑）

何事も食べ過ぎはダメですね！（１日２粒くらいが適量だそうです）

福山酢醸造の玄米黒酢は、かめ壷にて１年以上無添加長期熟成させて作られた貴重な黒酢です。

せっかく手作りで作るのなら、確かな材料で作りたいものです！

にんにく・卵黄・黒酢。栄養たっぷりで体に良いことはわかっていても、なかなか毎日摂取し続けるのは難しい。この「にんにく卵黄黒酢入り」を毎日少しずつ摂取していくのは、いかがでしょうか？

「ヤマシゲ ミニバラエティセット」は、福山酢醸造株式会社通販サイトより購入可能です。