モッツァレラとマッシュポテトのグラタン

モッツァレラがお値打ち価格で売っていたので、今日はモッツァレラのグラタンにしてみました。
マッシュポテトを作り、その上にズッキーニ・トマトを並べ、最後にスライスしたモッツァレラを贅沢にのせてオーブンでじっくりと焼きました。
簡単なのに絶品！見た目もなかなか。欲を言えば、ベーコンか生ハムを入れるとさらに美味しかったかも！