【インスタ映えするローストビーフ】低糖質ダイエットにも最適食材！

ローストビーフといえば、「クリスマスやパーティなど特別な時にだけ食べる料理」と思い込んでいた、庶民のアラフォー主婦ですが、この頃ガンガンローストビーフ食べています（笑）

その理由は・・・。

・低カロリー、高タンパクでダイエットに最適食材

・簡単に美味しく調理できる

・自宅で調理すると安価

から。

現在、最後のダイエットと称して、３ヶ月取り組み中です。（記事はこちらをご覧ください！）

アラフォーダイエットは、単に食事制限だけして痩せてもどんどん老けてしまうだけで不健康。

筋肉を付けつつダイエットをしています。その際重要なのがタンパク質！

お肉はタンパク質が豊富ですが、気になるのがカロリーです。

ローストビーフで使う肉は、脂肪が少ない赤身肉で低カロリー。

しっかりと噛みながら食べるので満足感を感じ、食べ過ぎを防ぎます。

さらにローストビーフを食べると、消化に時間がかかる為か、お腹がすぐに空きません。

個人的にかなりおすすめ食材♪

今回は、「インスタ映えするローストビーフ」にチャレンジです！

NHKの「あさイチ」で紹介された「フライパンで作れるローストビーフ」のレシピで作ります。

とっても簡単。

１.　水分をペーパーで拭き取り、こしょう・塩の順番に下味をしっかりとつける

２.　フライパンで全面（６面）を１面２分ずつガンガン焼く

３.　熱々の状態のまま２枚重ねたキッチンペーパーで包む→ラップに包む→アルミホイルに包む→ビニールに入れる→冷凍庫で１時間程度冷やす

以上！！！

簡単ですよね。冷凍庫に入れる時は、まだ熱いので私はバットに保冷剤を敷き詰め、その中に焼いたローストビーフを入れ、上からも保冷剤で蓋をしています。

すると、あら不思議！ちょうどいい焼き具合で、完成しています！！急激に冷却することで旨みをぎゅっと閉じ込めます。

ソースをかけるとさらに美味しいですが、私はそのままでも十分！（ソースはどうしてもカロリーが上がるので）

せっかく綺麗に出来上がったローストビーフ。インスタ映えするように写真を一枚。

パシャり。

今回は、お供のアルコールはダイエット中の強い味方、焼酎「紅息吹」。焼酎は糖質ゼロ。どうしてもダイエット中でも飲みたい！という時は焼酎がおすすめです。

こちらの焼酎は、なんと仕込み水から割水まですべての工程で温泉水99を使用して作られています。お芋の甘さ・旨み成分を引き出し、香りと口当たりもまろやか。女性にも人気の焼酎です！

ビールオンリーで焼酎は苦手な私ですが、こちらの焼酎は美味しくいただくことができました。

もう一品。野菜と一緒にローストビーフを食べると鉄分の吸収やタンパク質の代謝がスムーズに行われるそうなので、たっぷり野菜をこれでもか！！と挟んだローストビーフサンドを。

材料は、ローストビーフ・茹でにんじん・レタス・茹でタマゴをライ麦パンに挟み、ワックスペーパーで包み、半分にカット！！調味料は、黒胡椒・マスタードや少しのマヨネーズで。

おおっ美しい！！なかなかの出来なのでは？？

萌え断ってやつですね。

さっそく、一口パクリ・・・・んん！！？？ローストビーフが噛み切れない！食べにくすぎーーーー！！！（笑）

もう少しうすく切っていたら・・・。

初挑戦で、結構厚めに贅沢切りしてしまい、噛み切れず一口食べてすぐに崩壊・・・・。美しさは一瞬で消え去りました。小さい子が食べるお皿のような状態に。

インスタでもよく見かける、わんぱくモリモリサンドイッチはそんな惨事にはならないのかなぁ・・・。

ローストビーフを使いインスタ映えを狙った今回の挑戦、インスタ映え７０％（自己評価）美しかったのですが食べにくすぎた・・・・。

でもローストビーフは簡単に作ることができて、ダイエットにも最適。見た目も豪華でおもてなしにもぴったりの料理です！しかしサンドイッチにする時は、ローストビーフは極力薄くカット。これ鉄則（笑）