お家にある材料で!米粉カレー
■ 材料(4〜5人分)
(米粉ルー)
玉ねぎ | 大1個 |
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しょうが | 1かけ |
にんにく | 1かけ |
サラダ油 | 適量 |
バター | 30g |
米粉 | 大さじ4 |
カレー粉 | 大さじ3 |
水 | 5~6カップ |
コンソメ | 2個 |
塩 | 小さじ1/2 |
こしょう | 少々 |
ウスターソース | 大さじ1 |
ケチャップ | 大さじ2 |
お好みソース | 大さじ1 |
砂糖 | 小さじ1 |
(具 お好みで)
じゃがいも | 3個 |
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にんじん | 1本 |
牛肉 | 300g |
ご飯 | 適量 |
■ 作り方
1. にんにく・しょうがをみじん切りし、スライスした玉ねぎはキッチンペーパーを敷いた耐熱皿にのせ、レンジで5分程度加熱する
※玉ねぎをレンジで加熱しておくと、炒める時間が少なく飴色になります
2. フライパンにサラダ油を引き、にんにく・しょうがを中火で炒めて香りがでてきたら玉ねぎを入れ、飴色になるまでじっくりと炒める
3. 玉ねぎの水分がなくなり、飴色になったらバターを加え、溶けたら米粉とカレー粉を混ぜる
4. 混ぜながら水を加え、コンソメ・塩・こしょう・ウスターソース・ケチャップ・お好みソース・砂糖を加え弱火で20分程度煮込む
※蓋はせず、時々混ぜてください
5. 別のフライパンにお好みの具をサラダ油でよく炒め、ルーと合わせ、15分程度煮込こむ
※じゃがいも・にんじんは柔らかくなるように長めに炒めるか、レンジで加熱する方が早く仕上がります
6. 具が柔らかくなったら「お家にある材料で!米粉カレー」の完成です!