小麦・卵不使用

小麦・卵不使用とは

小麦・卵を一緒に使う料理は、多くあります。その代表は、揚げ物なのですが、米粉で対応可能です!
我が家では小麦の代用は、米粉で。卵は、豆腐などで代用しています。
その他にもじゃがいもやおからで代用したり、といろいろ挑戦中です。
簡単にできて、美味しくないと何回も作ることができないので、試行錯誤を繰り返しています!

その中でも成功した料理は、レシピ化していますので、少しでもアレルギーの方の参考になれば幸いです。