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水いらず!トマト缶と市販のルーで作るキーマカレー 水いらず!トマト缶と市販のルーで作るキーマカレー

水いらず!トマト缶と市販のルーで作るキーマカレー

2017.01.05

仕事始め2日目の今年初のさつまランチはカレーです。
「おせちに飽きてカレー」を食べているスタッフもいたので、変わり種でキーマカレーを作りました。
市販のルーとトマト缶の水分だけで仕上げるので、水も使わずとっても簡単です。辛いのが苦手なスタッフも美味しく食べてくれました♪
スープは冷蔵庫にあった、残り食材でポトフ風コンソメスープ。

<材料>
キーマカレー(ひき肉・人参・玉ねぎ・なす・トマト缶・カレールー)
ポトフ風コンソメスープ(水・コンソメ・じゃがいも・ウインナー・長ネギ)

天文館の裏地の中華料理屋風の野菜炒め定食 天文館の裏地の中華料理屋風の野菜炒め定食

天文館の裏地の中華料理屋風の野菜炒め定食

2016.12.27

今日はスタッフが、タイトルにある通り、天文館の裏地にある中華料理屋にありそうな野菜炒めを作ってくれました。食べた感想は、酸味があってご飯がすすみます!野菜炒めも大盛りで、食べ過ぎ注意でした(笑)かけぽんを使っているそうで、酸味が出て食べやすい味になっていたと思います。食欲が減少しやすい夏にも食べられるメニューではないでしょうか!オススメです!

<材料>
豚バラ肉、キャベツ、ぶなしめじ、もやし、みりん、かけぽん
鶏ガラスープの素、白コショウ、塩

濃厚クリームシチュー定食 濃厚クリームシチュー定食

やみつき!小松菜チャーハン餃子ランチ

2016.12.26

今日のさつまランチは、健康的な小松菜チャーハンと餃子、舞茸のすまし汁の豪華な三点セットです!バランスのよいメニューで、大満足のメニューでした。どの料理も簡単に作れるそうなので、忙しい時などにもおすすめです。また、小松菜は栄養価が高いので、野菜が苦手なお子様や妊婦さんにもオススメのメニューです!

<材料>
小松菜チャーハン(小松菜・ウインナーorベーコンウインナー・ご飯
鶏がらスープの素・あらびき胡椒・塩・しょうゆ・バター)
舞茸と卵の澄まし汁(舞茸・玉ねぎ・卵・水・顆粒だし・塩・醤油)

濃厚クリームシチュー定食 濃厚クリームシチュー定食

濃厚クリームシチュー定食

2016.12.22

12月も後半になり寒くなってきました。そんな寒い日に無性に食べたくなるメニューと言えば、やっぱりシチューですよね!
市販のルウでしたが、出来上がりは濃厚でクリーミーな仕上がりでした。フランスパンと一緒に美味しくいただきました。心も体も温まって大満足です!

<材料>
クリームシチュー(鶏肉・玉ねぎ・じゃがいも・にんじん・ブロッコリー・サラダ油・牛乳)
フランスパン・サラダ(ミニトマト・レタス・きゅうり)

さっぱり風・和風パスタ さっぱり風・和風パスタ

さっぱり風・和風パスタ

2016.12.21

今回はまず、筆者が食べてみた感想から。(ちなみに作ったのは別のスタッフです)普通の和風パスタかと思いきや、味付けが絶妙でまったく飽きない味!ゆずポン酢を使っているところがポイントだそうです。さっぱり系の和風パスタなので夏にも食べたいメニューですね!

<材料>
パスタ・ベーコン・キャベツ・めんつゆ・ゆずポン酢・にんにく・白コショウ
みりん・薄口しょうゆ・粉チーズ・鶏がらスープの素

得意のがっつり茶色飯!油淋鶏とキンピラ 得意のがっつり茶色飯!油淋鶏とキンピラ

得意のがっつり茶色飯!油淋鶏とキンピラ

2016.12.19

買い出しに行けず、ちょっと材料が足りなかったので、鶏もも肉に手羽先もプラスして油淋鶏に。さらにごはんが進むように…とキンピラも作ったら、全部茶色になってしまいました。その分お味噌汁は大根とほうれん草たっぷりで具だくさんに。オシャレ飯が作れるようにならなくては!!

<材料>
油淋鶏(鶏もも肉・手羽先・長ネギ・醤油・酒・砂糖・ごま油・ニンニク
タカの爪)キンピラ(豚バラ・ゴボウ・ニンジン・みりん・酒・醤油・塩・ゴマ)
みそ汁(大根・ほうれん草・ネギ・味噌)

白菜シュウマイ和風仕立て 白菜シュウマイ和風仕立て

白菜シュウマイ和風仕立て

2016.12.16

以前作ったレタスシュウマイが美味しかったので今日は白菜で巻いてみました!
肉タネはほぼ一緒で、白菜は茹でるのが面倒だったのでチンしてくるくる巻きつけるだけ。レタスより簡単♪
しかし6人分は多い。。フライパンいっぱいに2回作りました。美味しいお出汁が沁みるよう茄子も一緒に煮て完成!!
大きく巻くより小さくたくさん作った方が食べやすいことが判明したので、次からは小さくつくります!

<材料>
白菜シュウマイ(ミンチ・タマネギ・醤油・酒・みりん・粉末だしの素・ごま油
塩・ニンニク・ショウガ / 白菜・片栗粉)
みそ汁(青梗菜・しめじ・ショウガ・中華だしの素・塩)

簡単美味しい!鶏もも肉ランチ☆ 簡単美味しい!鶏もも肉ランチ☆

簡単美味しい!鶏もも肉ランチ☆

2016.12.15

初めてのさつまランチへ挑戦!
決して料理が上手いとは言えない私ですが・・・鶏もも肉を焼いて醤油ベースのタレを絡めただけのお手軽ランチなので、簡単に美味しく作れちゃいました!大量の鶏肉を使ったので、食べきれるかな?と心配でしたが、みんなもモリモリ食べてくれたのであっという間になくなりました(笑)
次も頑張って簡単美味しいランチを作るぞ~♪

<材料>
鶏もも肉・塩・コショウ・ごま油・醤油・酒・砂糖・みりん・にんにく
しょうが・ごま

具だくさん豚汁と鮭の炊き込みご飯 具だくさん豚汁と鮭の炊き込みご飯

具だくさん豚汁と鮭の炊き込みご飯

2016.12.14

寒い日にはやっぱりほっこりしたいですよね♪
腹にもたまる、体も温まる「男の料理」といえば豚汁!スタッフの実家から届いた大根を筆頭に具材だけでも8品。
こだわりは男ならでは?の手ちぎりこんにゃく。肉の存在を忘れるぐらいのこんにゃくを投入して腹持ちの良い一品に仕上がりました。
白いご飯との相性も良いのですが、冷凍庫に冬眠していた鮭が一切れあったので、こちらを使い鮭の炊き込みご飯を作りました〜。

<材料>
豚汁(豚バラ・大根・人参・玉ねぎ・厚揚げ・こんにゃく・ごぼう・長ネギ
味噌・みりん・酒・塩・ごま油)
鮭の炊き込みご飯(米・鮭・しめじ・油揚げ・大葉・醤油・酒・だし)

グリーンカレー グリーンカレー

グリーンカレー

2016.12.13

みなさん、グリーンカレーをご存知でしょうか?
タイのカレーの一種で、家庭などで普段よく食べられている黄色っぽいカレーライスとは異なります。辛いもの好きな人にはおすすめのメニューです。鹿児島には、グリーンカレーを食べれるお店が少ないので、スタッフが自分で作ってしまいました。グリーンカレーペーストという代物を使えば、意外と簡単に作れちゃうそうです!筆者が食べた感想、辛いものが苦手なので少々苦戦しました(笑)
ペーストの量を調節することで辛さを変えられるらしいのでまた食べてみたいです!

<材料>
グリーンカレーペースト・ココナッツミルク・にんにく・ガラムマサラ
チリパウダー・みりん・鶏肉・なす・ピーマン・筍の水煮

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