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卵不使用 ガーリックチャーハン 卵不使用 ガーリックチャーハン

卵不使用 ガーリックチャーハン

2017.09.15

ニンニクをガツンと効かせた、ガーリックチャーハンを作りました。
バターと醤油も加え、ちょっと長めに炒め、焦げ目もバッチリ!
牛肉の旨味も十分で、贅沢なチャーハンが完成しました。
冷蔵庫で保存していたご飯を使い、卵不使用でもパラパラに仕上がりです。
この他にも卵不使用チャーハンレシピは、こちらをご覧ください。

<材料>
牛肉・長ネギ・ニンニク・ご飯・バター・醤油・塩・黒胡椒・小ネギ

テリうま!豚丼 テリうま!豚丼

テリうま!豚丼

2017.09.14

息子の「ガッツリしたものが食べたい!」とのリクエストで、今日は厚切り豚バラを使った、豚丼を作りました。
玉ねぎと豚肉を濃厚照り焼きにし、ボリューム満点!
ご飯と豚肉の間に、キャベツと卵なしマヨネーズをかけています。
仕上げに自家製大葉をたっぷりのせ、香り豊かな豚丼が完成しました!

<材料>
豚バラ肉・玉ねぎ・醤油・砂糖・みりん・酒・キャベツ・卵なしマヨネーズ・
大葉・ご飯

卵不使用 煮込み豆腐ハンバーグ 卵不使用 煮込み豆腐ハンバーグ

卵不使用 煮込み豆腐ハンバーグ

2017.08.30

今日は、卵不使用煮込み豆腐ハンバーグを作りました。
大きめのハンバーグにしたので、中まで火を通すため途中からソースで煮込んでいます。
今回も牛脂を入れて、ジューシーさをプラス。豆腐も入っていますが、肉汁たっぷりのハンバーグが出来ました!
卵不使用豆腐ハンバーグレシピは、こちらをご覧ください。)

<材料>
合挽き肉・木綿豆腐・玉ねぎ・米粉パン粉・牛脂・牛乳・塩・こしょう
ナツメグ・醤油・米粉・ソース(オイスターソース・酒・みりん・醤油・砂糖・
水)・サニーレタス・プチトマト

旬!ズッキーニのツナマヨ焼き 旬!ズッキーニのツナマヨ焼き

旬!ズッキーニのツナマヨ焼き

2017.08.25

ズッキーニは、きゅうりに似ていますが、かぼちゃの仲間だそうです。
私の中で勝手におしゃれ野菜に分類しているズッキーニを、今日はツナマヨ焼きにしてみました。
ツナに卵なしマヨネーズとみじん切りした玉ねぎを混ぜ、ズッキーニの上にのせます。その上からとろけるチーズとパセリをかけました。
全体にオリーブオイルをまわしかけ、オーブンで加熱。ズッキーニもトロトロになり、ミニグラタンのような仕上がりでした!

<材料>
ズッキーニ・ツナ缶・卵なしマヨネーズ・玉ねぎ・とろけるチーズ
オリーブオイル・パセリ

卵なし梅じゃこチャーハン 卵なし梅じゃこチャーハン

卵なし梅じゃこチャーハン

2017.08.01

夏になるとどうしても食欲が落ちてしまう息子に、さっぱりした香りの梅じゃこチャーハンを作りました。
ごま油と大葉の爽やかな香りで食欲が出るようです。
切る材料も少なく簡単なので、料理が苦手な息子が「今度は自分で作ってみようかな!」と張り切っていました。(カップ麺やパンを食べることができない息子は、絶対に料理ができるようにならないといけません)
この夏休みに、自分で作ることができる料理のレパートリーを増やしたいそうなので、いつか息子が作った料理も登場するかも?です!

<材料>
じゃこ・長ネギ・梅干し・醤油・塩・黒こしょう・顆粒だし・大葉・ごま油・ご飯

絶品!タコライス 絶品!タコライス

絶品!タコライス

2017.07.12

先日「ヒルナンデス!」で名店のまかない飯として紹介されたタコライスを作ってみました。
ケチャップ・ウスターソース・カレー粉と旨味をプラスするための牛脂を混ぜた牛ミンチに、ポン酢・コチジャンで和えたみじん切りの玉ねぎとトマトのサルサソースが相性抜群でした。
暑くて食欲が落ちている時でもこれなら食べることができそう!
作り方も簡単で、夏に何度も登場しそうな美味しさでした。

<材料>
牛ミンチ・トマトケチャップ・ウスターソース・カレー粉・牛脂・ポン酢・コチジャン・玉ねぎ・トマト・ご飯・レタス

卵不使用納豆キムチチャーハン 卵不使用納豆キムチチャーハン

卵不使用納豆キムチチャーハン

2017.07.10

本日7月10日は「納豆の日」だそうなので、納豆キムチチャーハンを作りました。
キムチと納豆のタレも入れるので、味付けは、少しの塩・こしょうと香り付けの醤油のみ。
ほぼ包丁を使わず、栄養満点のチャーハンの完成です!
ネバネバもなく、キムチのシャキシャキ感もあり、とっても美味しいですよ。
卵不使用納豆キムチチャーハンレシピ」は、こちらをご覧ください。

<材料>
豚肉・キムチ・納豆・ご飯・塩・こしょう・ごま油・醤油・小ねぎ

卵不使用 豆腐ハンバーグ 卵不使用 豆腐ハンバーグ

卵不使用 豆腐ハンバーグ

2017.07.05

今日は、さっぱりぽん酢ソースの豆腐ハンバーグを作りました。
豆腐ハンバーグは、卵不使用でもジューシーな仕上がり!
息子の大好きな料理です。大葉の香りがさわやかで、暑い日にぴったりのソースでした。
卵不使用豆腐ハンバーグのレシピ」は、こちらをご覧ください。また、「卵不使用大葉ハンバーグレシピ」もご覧ください!

<材料>
ハンバーグ(豚ひき肉・豆腐・玉ねぎ・塩・こしょう・醤油・米粉・米粉パン粉)
ソース(だいこんおろし・ポン酢・大葉)・トマト・レタス・きゅうり

卵不使用 豆乳マヨサラダ 卵不使用 豆乳マヨサラダ

卵不使用 豆乳マヨサラダ

2017.06.26

エビス商事の「宮崎県産エビス鶏 ささみ」を購入したので、新鮮さがはっきりわかる、サラダにしてみました。
ドレッシングは、以前「ホンマでっかTV」で紹介されていた卵不使用の豆乳マヨネーズ。
作り方は材料をよく混ぜるだけ!ブレンダーを使い、ふわふわの豆乳マヨネーズが完成しました。
見た目は濃厚ですが、さっぱりとした味わいです。茹でたささみによく合い大好評でした!

<材料>
宮崎県産エビス鶏 ささみ・サニーレタス・アスパラガス・ミニトマト
きゅうり・紫玉ねぎ・豆乳マヨネーズ(豆乳・オリーブオイル・塩
トマトケチャップ・酢・粒マスタード)

簡単!卵不使用ツナマヨチャーハン 簡単!卵不使用ツナマヨチャーハン

簡単!卵不使用ツナマヨチャーハン

2017.06.15

今日は簡単にチャーハンが作りたくて、ツナ缶を使いました。
ツナと卵なしマヨネーズを和え、炒めて小松菜・ご飯を混ぜました。
ツナマヨがコク深いので、あとは軽く塩・黒こしょう、仕上げに醤油で完成です。
簡単なのに絶品!ツナの油がご飯をコーティングし、パラパラに仕上がりました。
ツナマヨチャーハン以外にも、卵不使用パラパラチャーハンレシピは、こちらをご覧下さい!

<材料>
ご飯・ツナ缶・小松菜・塩・黒こしょう・醤油・卵なしマヨネーズ

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