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夏はやっぱり!信玄餅風水ゼリー 夏はやっぱり!信玄餅風水ゼリー

夏はやっぱり!信玄餅風水ゼリー

2017.07.21

暑い日に食べたくなるのが、温泉水99で作った信玄餅風水ゼリーです。(水ゼリー(信玄餅風)レシピはこちらです!)
見た目も涼しく、喉越しも良いので夏にぴったり!
温泉水99で作るとより美味しく、透明感も増すので水ゼリーを作るのにぴったりです。

<材料>
温泉水99・アガー・黒糖・きな粉・砂糖

水切りヨーグルト カプレーゼ風 水切りヨーグルト カプレーゼ風

水切りヨーグルト カプレーゼ風

2017.07.06

いつもそのまま食べているヨーグルトを今日はアレンジしてみました。
酸味のマイルドな「高千穂牧場プレーンヨーグルト」を水切りするとモッツァレラチーズのような食感に!トマトとバジルでカプレーゼ風にしました。
見た目のおしゃれな料理は、我が家の食卓にはあまり似合いませんでしたが・・・(笑)
美味しくて身体にも良いのでオススメです!「水切りヨーグルト カプレーゼ風レシピ」は、こちらをご覧ください。

<材料>
高千穂牧場プレーンヨーグルト・トマト・バジル・オリーブオイル・塩
黒こしょう

小麦・卵不使用おから米粉焼きドーナツ 小麦・卵不使用おから米粉焼きドーナツ

小麦・卵不使用おから米粉焼きドーナツ

2017.06.29

おからは食物繊維が豊富で、腸内環境も良くしてくれるので食べさせたい食材の一つです。
煮物だけでは飽きてしまうので、今日はお菓子にしてみました。
焼きドーナツにすると失敗なく、作ることができます。
油を使わず、小麦・卵不使用でも満足できる美味しさ!
息子は「おからが入っている」と言うまで気が付きませんでした(笑)
小麦・卵不使用おから米粉焼きドーナツ(抹茶味)レシピは、こちらをご覧ください。

<材料>
米粉・おから・砂糖・牛乳・バター・抹茶パウダー・ベーキングパウダー

卵不使用 かぼちゃプリン 卵不使用 かぼちゃプリン

卵不使用 かぼちゃプリン

2017.06.23

暑くなってきたので冷たいお菓子を作りました。
今回はかぼちゃプリンにしたので、色も卵色で普通のプリンのような見た目です!
蒸すのではなく、ゼラチンで固めるので簡単です。
味は濃厚で、かなりかぼちゃ味ですが、優しい甘さで美味しくできました。
卵不使用 かぼちゃプリンレシピは、こちらをご覧ください!

<材料>
かぼちゃ・牛乳・砂糖・ゼラチン

やわらか黒糖わらび餅 やわらか黒糖わらび餅

やわらか黒糖わらび餅

2017.06.16

今日は「和菓子の日」だそうなので、わらび餅を作りました。
ちょっと難しそうに思える「わらび餅」も、わらび餅粉を使うと簡単です。
今回は、黒糖を入れて優しい甘さにしています。
柔らかい食感にしたかったので、水の量を多めにし、固まるギリギリで作りました。
暑くなるこれからの季節に、ぴったりの和菓子が完成しました!

<材料>
わらび餅粉・黒糖・きな粉

かりんとう風米粉パン かりんとう風米粉パン

かりんとう風米粉パン

2017.06.05

定期的に米粉パンを作っていますが、余って固くなってしまうことがあります。
いつもはラスクにアレンジしますが、今回はかりんとう風に。
高温の油で固くなった米粉パンをカラッと揚げ、黒糖を煮詰めて絡ませました。
カリカリ食感で、甘党にはたまらないお菓子になりました!

<材料>
米粉パン(こめの香・ドライイースト)・黒糖・サラダ油

スタバ風米粉チョコスコーン スタバ風米粉チョコスコーン

スタバ風米粉チョコスコーン

2017.05.25

スタバに行ってみたいけれど、なかなか行く機会もなく。
また、フードメニューもほぼ食べることができない。
そんな息子のために、米粉でスタバ風チョコスコーンを作りました。
米粉ホットケーキミックス粉を使い、材料をフードプロセッサーに入れて混ぜ、焼くだけです。
サックサクのスコーンが完成しました。米粉でも小麦粉で作ったスコーンと遜色なく、美味しくできました。
コーヒーが苦手な息子は、牛乳と一緒に食べていました(笑)

<材料>
米粉ホットケーキミックス・バター・牛乳・チョコ

小麦不使用 米粉ココアスノーボールクッキー 小麦不使用 米粉ココアスノーボールクッキー

小麦不使用 米粉ココアスノーボールクッキー

2017.05.11

卵・小麦不使用のお菓子をたくさん作っていますが、この米粉スノーボールクッキーは、アレルギー対応お菓子とは思えない大満足の味です!(小麦不使用米粉スノーボールクッキーのレシピはこちらをご覧ください!)
基本の材料にココアを適量入れて、今日はココア味に挑戦です!
サクサク食感とココア・バターの風味たっぷりに仕上がりました!

<材料>
米粉・コーンスターチ・ココア・バター・砂糖・ベーキングパウダー・粉砂糖

梅が枝餅 梅が枝餅

梅が枝餅

2017.04.21

小豆を温泉水99で煮て作ってみたので、福岡名物の梅が枝餅を作りました。
あんこはふっくらと煮え、美味しくできました!
せっかく絶品あんこができたのですが、皮の出来がイマイチ・・・。
ボソボソとしていつも買って食べる梅が枝餅には、ほど遠い仕上がりでした。
また挑戦してみたいと思います!
サポーターからの至極の一品」では、温泉水99と、水道水で小豆比較をしていますので、こちらもご覧ください!

<材料>
小豆・砂糖・上新粉

米粉チョコラスク 米粉チョコラスク

米粉チョコラスク

2017.04.19

米粉パンは専用のミックス粉を使い、ホームベーカリーで焼いています。
数日経った米粉パンは、パサパサしてしまうので、残った米粉パンをチョコラスクにしてみました。
フライパンにバターを溶かし、米粉パンを入れこんがりと焼いた後に、湯煎したチョコをかけました。
仕上げに粉砂糖を振りかけて完成です。甘党の息子は喜んで食べていました!
他にも米粉パンレシピは、こちらをご覧ください!

<材料>
米粉パン・バター・板チョコ・粉砂糖

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