卵・小麦不使用米粉チヂミ
■ 材料(20㎝フライパン3枚分)
米粉 | 80g |
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長芋 | 80g |
イカ | 50g |
ニラ | 1/2束 |
桜エビ | 少々 |
塩 | 小さじ1/4 |
顆粒だし | 小さじ1/4 |
水 | 130cc |
ごま油 | 適量 |
(つけだれ)
ぽん酢 | 適量 |
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コチジャン | 適量 |
■ 作り方
1. イカ・ニラは2cm程度にカットし、長芋はすりおろす
2. ごま油以外の材料を入れ、よくかき混ぜる
※米粉の種類によって粘性が違うので、水は少しずつ入れる
3. ごま油を引き、中火に熱したフライパンに生地を流し入れる
4. 中火で2~3分程度焼き、焼き目が付いたら裏返してさらに1~2分焼く
5. ぽん酢にお好みでコチジャンをつけて完成です!
※具を豚肉やチーズに変えても美味しいです