【純米酒造料理酒】白身魚の酒蒸し

喜多屋の「純米酒造料理酒」は、伝統の酒造技術を活かした、料理専用の高級発酵調味料。合成保存料などの添加物は、一切使用していません。

お酒を加えることで肉や魚の臭みを抑え、食材をふっくらと柔らかくし、上品な味わいに。

ワンランク上の料理に仕上がります。

今回は純米酒造料理酒の効果が存分に期待できる「白身魚の酒蒸し」を作ります。

準備するもの

さわら切り身・純米酒造料理酒・パプリカ・しめじ・水菜・しいたけ・塩・黒こしょう・オリーブオイル

さわらに「純米酒造料理酒」を振り、塩・こしょうで下味をつける。

野菜・きのこを一緒にアルミホイルで包み、しっかりと閉じる。

フライパンにお湯を入れ、１０～１５分程度蒸焼きにしたら完成です！

身がふっくらして、臭みゼロ！！お酒の良い香りが食欲をそそります。

とても美味しくいただけました。

今まで他の料理酒を使い、酒蒸しを作っていましたが、香りが全然違います。

シンプルな料理だからこそ、違いが鮮明にわかります。

白身魚だけではなく、アサリの酒蒸しも作ってみたくなりました。

「純米酒造料理酒」は、株式会社喜多屋通販サイトより購入可能です。