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【レシピ7】卵・小麦不使用かぼちゃの米粉スコーン

■ 材料(8個分)

米粉 70g
かぼちゃ 50g
大豆粉 30g
砂糖(甜菜糖) 30g
牛乳 30cc
バター 30g
ベーキングパウダー 4g
米粉(打ち粉用) 適量

 
 
■ 作り方
かぼちゃをレンジで加熱
 
1. かぼちゃをレンジで、約3~4分柔らかくなるまで加熱する
※中身のみ・皮付きのまま、どちらでも良いです
 
 
スコーンの材料
 
2. 材料を全てボウルに入れ、ざっくりと混ぜておく
※バターはフードプロセッサーで混ぜるので、溶かさずそのまま入れても大丈夫です!
 
 
フードプロセッサで撹拌
 
3. フードプロセッサーに入れ、全体がしっとりするまで攪拌する
※ボソボソとしている場合は、牛乳を足して調整してください
 
 
生地を伸ばす
 
生地を分割
 
4. 手で一つにまとめたら、米粉(打ち粉)をふり、1cm程度の厚さに麺棒で伸ばす
 
 
卵・小麦不使用かぼちゃの米粉スコーンの完成
 
5. お好みの形にカットして、200度のオーブンで10分~15分焼いたら完成です!
 

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