【第27話】旬野菜の春菊
和え物や鍋に使うことが多い、春菊。
鍋に使おうと思ったけど、ひとり鍋は寂しさが募るから、なるべくやりたくない。
天ぷら?うーん。美味しいけど、自分のためだけに揚げ物をしようとは思わない。
思い返せばここ数年、揚げ物を作った記憶がない。
それだけひとりで過ごしてきたことを思い知らされる・・・哀れ。。
さて、気を取り直して、春菊の調理を考える。
そうだ。バジルのソースのように、春菊ソースを作って豚肉に添えてみよう。
ということで、早速私の愛用するブレンダーの登場です。
春菊を切って、オリーブオイルと塩を入れる。
春菊独特の香りがする、春菊ソースの出来上がり。
あとは豚肉をオーブンで焼いて、ソースをかければ出来上がり。
ほうれん草と椎茸の味噌汁と、タコ飯も作って、今日の晩ご飯です。
春菊のソース、思った以上にウマっ!!口に出して言う。「ウマっ!!」
ひとりだけど、もう思ったことを言うことにした。ひとりが何だ!
自分で作ったけど、美味しいものは美味しいのだ!
さて、第26話で紹介した、こちらの野菜たち。わけぎ・春菊・ほうれん草は完食。
残りの人参とブロッコリーは、翌朝サラダとジュースにて。
手作り野菜を毎日いただける。なんて幸せなんだろうか。
家族がいればもっと幸せなんだけどな。
♪ここでひとネタ。♪
悲しいとき~。。。
野菜を使い切るのにひとりだと時間がかかってしまう時〜
つづく