【ミニバラエティセット 合わせ酢・すし酢】雪ん子寿司
【ミニバラエティセット 合わせ酢・すし酢】雪ん子寿司
人気のお酢5種類(合わせ酢・すし酢・黒酢・ゆずぽん酢・おかずにかけま酢)が楽しめる、100ml5本ミニバラエティセット。
いろいろ試してみたい方には、ぴったりのセットです。
すべてに黒酢が入っており、健康と美味しさが詰まっています。
今回はその中でも人気の高い、合わせ酢とすし酢を使い、大分名物「雪ん子寿司」を作ってみます。
「雪ん子寿司」とは、海鮮を使わない大分名物のお寿司です。
大分名産の干ししいたけを使い、上にのせた大根が、薄く降り積もった雪のように見えることから名付けられたそうです。
食べるのも作るのも初めてですが、味わいたっぷりに作ってみます。
準備するもの
・合わせ酢・すし酢・大根・干ししいたけ・大葉・ご飯・わさび
薄切りにした大根を、塩で一晩水抜きし、絞った後合わせ酢に漬ける
干ししいたけは、ゆっくりと水で戻し、煮た後に、醤油を足した合わせ酢(三杯酢)に漬ける
ご飯にすし酢を合わせ、すし飯を作る
すし飯を握り、わさびと大葉をのせ、その上にしいたけと薄切り大根をのせて完成です!
食べた感想
・さっぱりしていて、身体に良さそう
・酢がキツ過ぎず丁度良い塩梅
・しいたけを口に入れるとジュワッと旨味が出てきて美味しい
・フワッと黒酢の香りがする
すし酢・合わせ酢は、砂糖や塩を調味しているのでそのまま使うことができて、便利です。
黒酢の香りも強すぎず、黒酢初心者の方でも美味しくいただけます。
ミニバラエティセット(合わせ酢・すし酢)は、福山酢醸造株式会社通販サイトより購入可能です。