【福山米酢 赤印】手羽先の甘辛煮

【福山米酢 赤印】手羽先の甘辛煮

日本国内の料理用のお酢としては、日本一高いだろうと言われるこの福山酢醸造の「福山米酢 赤印」。

味も価格も手間もトップレベルの米酢だそうです。

白米だけで作った純米酢は白米の甘さがしっかり残り、角の取れた柔らかな酸味を持ち、この米酢を使った方は、他の料理酢を使わなくなるくらいのリピーター率だとか！

人気料理番組「どっちの料理ショー」でも紹介された商品です。

黒酢職人がこだわりにこだわって作った「福山米酢 赤印」を使い、手羽先の甘辛煮を作ります。

準備するもの

・福山米酢 赤印　　・チョーコー醤油　　・手羽先　　・砂糖　　・みりん　　・はちみつ

・唐辛子　　・ごま

作り方はとっても簡単。

全体に火が通ったら「福山米酢 赤印」と他の調味料も入れて煮詰めます。

水分がなくなり、テリが出てきたら完成です！

食べた感想はこちら

・酢特有の酢っぱさが全くない
・赤印と超特選むらさきとの相性が抜群
・味にコクがあって美味しい
・ご飯が何杯でもいけそう
・酢を使っているおかげで、ほろほろ肉剥がれがよく、食べやすい

手羽先は安価で手に入りやすいですが、上手く調理しないと鶏独特のくさみが気になる場合がありますが、この「福山米酢 赤印」で味付けすると臭みもまったくなく、美味しく食べることができました。

黒酢職人がこだわり抜いた「福山米酢 赤印」は、福山酢醸造株式会社通販サイトから購入可能です。