【高千穂バター(加塩タイプ)】卵・小麦不使用アレルギー対応バラケーキ
「高千穂バター(加塩タイプ)」は、九州産100%の新鮮な生乳から分離して得た生クリームから、作られた高品質の加塩バターです。
パンにそのまま塗っても美味しいのですが、料理やお菓子作りに使用しても香りや風味・味が格段にアップします。
今回は、この高千穂バターを使い、クリスマスも近いので、クリスマスケーキを作ってみました。
作るケーキは、卵・小麦アレルギーの方にも安心して食べることができる、米粉ケーキです。
せっかく手作りで作るのなら、材料はできるだけ新鮮で安全、安心なものを揃えたいですよね。
卵・小麦抜きの米粉ケーキは、どうしてもさっぱりとした素朴な味になります。
そこでバターは、安心な九州産!新鮮な生乳で丁寧に作られた高千穂バターをふんだんに入れて風味豊かに作ります。
食材にこだわったスーパーには、同じような原料にこだわったバターがあるかもしれません。
でも、普通は近所のスーパーに買い物行きますよね?今日は腕を奮っちゃうぞ!と思っていても、近所のスーパーにはない。
そんな時に役立つのが、通販ですね!
腕を振るう日が決まっていれば尚更、その日に届くようにすればいいからとっても便利です!
準備するもの
・高千穂バター・米粉ミックス粉・砂糖・豆乳・りんご・シナモン・着色(赤)
まずは、りんごをスライスしてシナモン・高千穂バター・砂糖をまぶしてレンジでチンします。(りんごの種類にもよりますが、着色した方が綺麗な赤色になります)
高千穂バターをレンジで柔らかくし、米粉ミックス粉と豆乳・砂糖を入れたボウルに流し、よく混ぜるだけ!!
型に流し入れ、柔らかくしておいたりんごを花びらのように並べます。
ミニカップにも同様に花びらのように飾りました。
オーブンでじっくりと焼き、完成です!
アレルギー対応ケーキはシンプルな見た目や素朴な味が多いので、今回は華やかなバラの花にしてみました。
食べた感想
・口に入れた瞬間にバターの風味が広がって美味しい
・素朴なんだけど、シナモンとバターの相性が良く小麦・卵・乳抜きとは思えない
・米粉のケーキはボソボソとしたスポンジを想像していたのにしっとり!
卵・小麦アレルギーで普通のケーキを食べることができない小さなお子さんは多いと思います。
しかしながら、クリスマスに手作りケーキを食べることができたら、大喜び間違いなしです!
「手作りの良さ」は、自分で納得した材料を使って作ることができるところですね。
シンプルな材料だからこそ、バターは豊かな風味とコクが増す、安心・安全な高品質の高千穂バターがおすすめです!
こちらの高千穂バターは、高千穂牧場通販サイトより購入可能です。
酸味の効いた、より濃厚な香りが好みの方は、高千穂発酵バターをおすすめします!