【卵不使用】オムライス。改良編

家でオムライスを作る時は、卵アレルギーのある息子だけは「卵なしのチキンライス」になってしまいます。オムライスは息子の食べてみたい料理の一つなので、卵なしのオムライスを作ることができないかにチャレンジ中です。

前回、料理研究家・宮成なみ先生からアドバイスをいただいたので早速、改良チャレンジです。

【材料】
・ 米粉　　　　　　　　５０g
・ かぼちゃパウダー　　大さじ１
・ 塩　　　　　　　　　少々
・ 水　　　　　　　　　１００cc

お皿にラップをピンと張り、上記の材料を全て混ぜます。

生地を薄く流します。
予想以上にきれいに広がりました！これはいけるかもしれません！！
レンジで約１分間チンします

すごくいい感じです!
色も卵色で、簡単にペリペリ剥がれます。

（見た目）
・薄焼き卵に見える
・美味しそう
（味）
・少し塩味がしてこれならオムライスの部分でもいけそう
・柔らかさもあり美味しい

これなら十分オムライスとして美味しくできそうです。
私は今回かぼちゃパウダーを使いましたが、なかなか手に入らなかったり、割高なので、生のかぼちゃをレンジでチンして同じ要領で作ってみました。（皮をむいて中身だけを使いました）

【材料】
・ 米粉　　　　　　　　５０g
・ かぼちゃ　　　　　　２０g
・ 塩　　　　　　　　　少々
・ 水　　　　　　　　　６０～８０cc

かぼちゃが所々に残っていますが、いい感じです。かぼちゃパウダーより伸びは少ないようですが味はほとんど変わりません。

この２種類を持って料理研究家・宮成なみ先生の元に再度伺います！
試食編２へ続く・・・