【第55話】山菜採り
お休みに宮崎に行き、親戚の畑の周りをワンコと一緒に散歩していると、山菜発見。
そう、わらびです。
山菜採りってやったことなかったけど、いっぱい生えていたので採ってみる。
山菜採りの成果がこちら。
わらびとこごみです。
こごみは自生しているものではなく、畑で育てているものを分けてもらったものである。
わらびはアク抜きが必要。お米のとぎ汁を使ったり、灰を使ったりするようだが、我が家にはない。
どうやら小麦粉を使ってアク抜きができるらしいので、その方法でアク抜きを行う。
こごみは天ぷらに。アク抜きしたわらびは味噌汁にして食べた。
昔はわらびの苦味が苦手だったが、年をとったせいか、苦味が上手く感じる今日このごろ。
♪ここでひとネタ。♪
悲しいとき~。。。
年を取り味覚が変わってきたと気づいた時〜
つづく