【高千穂発酵バター】芳醇な香り！クリスマスクッキー

「サポーターからの至極の一品」では、これまでにも「高千穂発酵バター」で様々な料理を作ってきました。

発酵バターで作る料理は風味も味も、一味も二味も違うのです。

その中でも一番、発酵バターの個性が全面に出る料理は、焼き菓子のように思えます。

焼いている途中の、部屋中に漂うバターたっぷりの香り。うっとりします。

今回はクリスマスも近いので、定番の型抜きクッキーを作ります。

ちょっと工夫して、中にカラフルな飴を砕いて入れ、きれいなクリスマスクッキーを目指します！

準備するもの

・高千穂発酵バター・小麦粉・砂糖・飴

シンプルな材料で卵も使いません。

材料を全部入れ、ひたすら混ぜ広げて型抜きをします。

砕いた飴を入れるには、同じサイズの型を抜き、小さな型で抜いた箇所に飴を入れたら良いのですが、小さな型がなかったのでこんな感じに。飴投入部分が若干多めになりました。

焼きあがってびっくり！

飴の色が変わってしまってました。

高温で変色してしまったのでしょうか・・・。

でもクッキーのみは超絶品！！！本当に美味しかったです。

飴入りのクッキーも美味しいのですが、飴部分が大きく固い！歯が欠けそう（笑）

飴の部分は小さくする必要がありました。

今回もとても楽しく作ることができました。

やはり、発酵バターで作るクッキーは、お菓子屋さんのクッキーのような味わい。

シンプルな材料だからこそ、材料は確かなもので作りたいですね。

高千穂発酵バターで作るクッキー、一度は試していただきたいです！

「高千穂発酵バター」は、高千穂牧場通販サイトより購入可能です。