【宮崎県産エビス鶏 ヤゲン軟骨】激ウマ！梅肉和え

(宮崎県産エビス鶏 ヤゲン軟骨:1kg)

ヤゲン軟骨は、鶏の胸骨の軟骨部分。

「ヤゲン軟骨」の名前の由来は、漢方薬や生薬をすりつぶすための道具『薬研』に形状が似ていたことからこの名前がついたと言われています。

ヤゲン軟骨は、カリッと唐揚げにしても、塩・こしょうでシンプルに味を付け、レモンをジュジュっとかけても最高ですが、今回は、さっぱり梅味に挑戦です！

準備するもの

宮崎県産エビス鶏 ヤゲン軟骨・大葉・減塩梅・白だし・昆布だし・みりん・黒こしょう

「宮崎県産エビス鶏 ヤゲン軟骨」に顆粒昆布だしで下味をつける

ヤゲン軟骨を少し冷蔵庫で寝かし、味が馴染んだらフライパンで炒める

火が通ったら、梅肉・みりん・白だしを混ぜたタレを入れ絡める

タレが煮詰まったら、大葉の上に盛り付け完成です。

ヤゲン軟骨のコリコリ食感と、梅肉と大葉の風味が最高に合いました！

手が止まりません！！これ、やみつきになるお味です。

宮崎県産エビス鶏 ヤゲン軟骨は１kgたっぷりと入っています。１羽の鶏から少量しか取れない希少部位。

新鮮な朝引き鶏を宮崎県から産地直送で届けられます！小分けにして冷凍保存し、必要な量ずつ解凍がおすすめですよ。

「宮崎県産エビス鶏 ヤゲン軟骨」は、株式会社エビス商事通販サイトより購入可能です。