【宮崎県産エビス鶏 せせり】せせりのワサビポン酢炒め！

宮崎県産エビス鶏 せせり：写真１kg

「せせり」とは、鶏の首の部位です。よく動く部位なので、身が引き締まって弾力ある食感が特徴。

１羽から少量しか取れない希少部位です。

焼き鳥でいただく機会が多いですが、今回は、わさびとポン酢をたっぷり使い、爽やかな味を目指します。

準備するもの

宮崎県産エビス鶏 せせり・玉ねぎ・わさび・ポン酢・ごま油・塩・こしょう

きれいなピンク色の「宮崎県産エビス鶏 せせり」。身が盛り上がりプリプリしています。

せせりに、軽く塩・こしょうをし、ごま油とポン酢をかけもみこむ

味が馴染んだら焦がさないようにフライパンで炒める

火が通ったら混ぜ合わせていた、わさびとポン酢をからめる

（水にさらしスライスした）玉ねぎの上に盛り付け完成です！

一口噛むと、フワッとわさびの風味とポン酢のさっぱり感が溢れ、せせりの肉汁が口の中に広がります。

相性ばっちり！

塩、こしょうの味付けが多いせせりですが「わさびポン酢」もかなりいけます！

せせりの弾力と、旨味が強い肉質が最高でした。

「宮崎県産エビス鶏 せせり」是非一度お試しください！

「宮崎県産エビス鶏 せせり」は、株式会社エビス商事通販サイトより購入可能です。