米粉パンホットサンド

米粉パンを焼いてホットサンドを作りました。
具はシーチキンを卵なしマヨネーズで和え、チーズ・トマト・レタスを挟み、栄養満点です。
サンドイッチは時間が経つと水分が出てしまい、ベチャッとなってしまうので、シーチキンには米粉パン粉を混ぜ、トマトは種を外して塩をまぶし、水分を抜いた後に挟みました。
食べ応えも十分で大満足なお昼ごはんになりました。