卵不使用ロールキャベツ

大きなキャベツがあったので、ロールキャベツを作りました。キャベツは芯を抜き、水を葉の間に流すと１枚ずつ綺麗に剥がすことができます。中のミンチはキャベツで包むので、卵不使用でも崩れる心配がありません。
今日はデミグラスソースでこってり濃厚に。キャベツもクタクタになり、甘さが出て美味しくできました。