卵不使用豆腐ハンバーグ

■ 材料（3〜4人分）

■ 作り方

１. 材料を準備し、パン粉に牛乳を浸しておく

２. たまねぎをみじん切りして炒めておく（しっかり冷ましてから混ぜる）
※熱いまま入れると肉の脂が出てきてしまい美味しくない

３. 合挽き肉に炒めたたまねぎや、調味料を入れて粘りが出るまで混ぜる

４. 豆腐を入れてさらに混ぜる
※我が家では豆腐の水切りが面倒なのであまりしません。緩い時は米粉や片栗粉などを入れて調整！

５. 形を成型して焼く

６. この割合なら肉らしさも感じることのできるジューシーで柔らかなハンバーグの完成です！