卵不使用肉団子スープ

我が家では、寒くなると温かいスープをよく作ります。
今回は、エビス商事の「宮崎県産エビス鶏 鶏ガラ」で、濃厚肉団子スープを作りました。
肉団子は木綿豆腐と鶏ミンチを混ぜ、ふわふわ！卵不使用でも片栗粉を少し入れ、丁度良い柔らかさです。
今日は、鶏ガラでスープを作りましたが、エビス商事の８時間煮込んだ「霧島鶏鍋スープ」を使い、簡単で絶品！黄金スープ鶏鍋も作っていますのでこちらもご覧ください！（「霧島鶏おせち 極酉」にも黄金スープが入っていますよ！）