豚の角煮丼

暑くて調理時間を短くしたい時には、圧力鍋を活用します。 普通なら時間がかかる豚の角煮も圧力鍋で調理すると、あっという間に柔らかく仕上がります。
この頃魚料理が続き、がっつり肉が食べたいとの息子のリクエストに応え、豚の角煮丼にしました。
濃厚な肉と茹でた青梗菜のシャキシャキが相性バッチリでペロッと完食していました。
豚の角煮はたくさん作って冷凍保存もできますよ。