しらすチャーハン

今日のお昼はシンプルなチャーハンです。
卵アレルギーの息子には卵が入れられないので、たまねぎなどの水分が出やすい野菜は使わない方がパラパラになるそうです。なので青ネギとしらす、上に水菜をのせて作ってみました。
しらすは栄養豊富な食べ物ですが、お酢や大豆と一緒に食べると、よりカルシウムの吸収率も上がり、頭にも良いそうなので、昨日の晩ご飯の水炊きをぽん酢味にして豆腐も入れて一緒に出しました。
これで受験生の息子は勉強がはかどるはず…です！