【福山米酢 赤印】いなり寿司
【福山米酢 赤印】いなり寿司
前回「福山米酢 赤印」を使い、恵方巻きのすし飯を作りましたが、その味がとっても美味しく、メンバーからもかなりの高評価でした。
そこで、すし酢第2弾としていなり寿司を作ってみました。
皮のジュワッとした甘さと最高級純米酢で作ったすし酢の味はどうなのか楽しみです。
準備するもの
すし酢 ( 福山米酢 赤印 ・砂糖 ・塩 )
いなり( 薄揚げ・ チョーコー醤油 ・みりん ・だしの素 )
米を固めに炊き、「福山米酢 赤印」と砂糖と塩で、すし飯を作ります。
薄揚げを調味料で煮込み味を染み込ませて冷ましておきます。
薄揚げを慎重に切り俵型にします。
すし飯を薄揚げに詰めて、できあがりです。
今回はガリの代わりに「薩摩 黒壽」で作った黒酢しょうがも添えて、味にアクセントを付けました。
食べた感想は
・すし飯の酸味がまろやかなのでいなりの皮の甘さと、とっても合う
・いくつでも食べられそう
素材の美味しさを十分に引き出してくれる、最高級純米酢「福山米酢 赤印」は、福山酢醸造株式会社通販サイトから購入可能です。