【だしの素こいいろ】これ１本で料理上手！！若鶏の夏野菜あんかけ

今日はこの「だしの素こいいろ」（チョーコー醤油）を使って、調味料はこれだけ！若鶏の夏野菜あんかけを作ります。

「だしの素こいいろ」は、本醸造丸大豆こいくち醤油をベースに、かつお節・こんぶの風味を活かした、こいいろ濃縮タイプのだしの素です。

まろやかでコクのある上品な味と風味は、和・洋・中あらゆる料理に幅広く使える万能だしです。

こってりした煮物や、あんかけなどにも幅広く使えると、リピーターも続出だそうです。

準備するもの
・だしの素こいいろ（チョーコー醤油）・鶏モモ肉・オクラ・パプリカ・ミニトマト・たまねぎ・なす
・にんじん・にんにく・しょうが・塩・片栗粉

鶏モモ肉にだしの素こいいろとにんにく・しょうがを漬け込みます。

３０分程度漬け込んだら、片栗粉を付け、カラッと油で揚げます。

切ってさっと茹でておいた夏野菜と、揚げた鶏肉と合わせておきます。

そこに、だしの素こいいいろを加えて混ぜます。

最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたら、完成です！

味つけは、だしの素こいいろ１本あれば十分に美味しく作れるので、調味する手間が省け、とっても便利です。

濃いだけではなく、カツオと昆布のだしの風味が効いていました。

ただ、もう少し甘みが欲しいな。という方には、お好みで砂糖・みりんを加えても良いかもしれません。

煮物ももちろんですが、めんつゆの代わりにも、牛丼のつゆにもぴったりなお味でした！

簡単に味が決まり、料理が楽しくなりそうです。

若鶏の夏野菜あんかけで使用した「だしの素こいいろ」は、チョーコー醤油株式会社通販サイトより購入可能です。