【さつまいものツル】旬の食材を大量にいただく

そこそこ田舎に住んでいると、時々旬の食材を大量にいただく機会があります。

義母と同居していることもあり、年配の方々が持って来てくださるのです。

そんな我が家に今回ちょっと強敵な食材をいただきました。

それがこちら・・・・

「さつまいものつる」・・・。今までにも家庭菜園をしている方に、「食べる？』と聞かれて、「食べたことありませんー。」と、やんわり断ってきたのですが、今回は有無を言わせず、ドドンと持って来られました。

フキやツワも下処理が面倒で、あまり調理したことがない私・・・。今回のさつまいものつるは、もっと細い・・・。

でもせっかく頂いたので、まずは、さつまいものつるについて調べてみると。

さつまいもといえば、食物繊維が豊富ですが、茎にも食物繊維が含まれているそう。そしてタンパク質もたっぷりだそうです！

ちょっとテンション上がってきました。手間をかけて食べるのなら、身体に良いものがいいですもんね。

とりあえず、栄養たっぷりなこともわかったところで、いよいよ調理です。

まずは下処理

皮をむきます。むいてもあまり色が変わらず、どこをむいたかわかりません・・・。

１本１本が細いので、時間がめちゃくちゃかかります。。。

でも後で、ネットで調べてみると「新鮮で柔らかい部分は、むかなくても食べることができる」と書いてありました！ああ・・早くみておけばよかった。

そして食べやすい大きさにカット

沸騰した鍋にちょっとお塩を入れて、さっと茹でる

ちょっと味見。なんとなくさつまいも！！少し甘みもあってクセが全くない。美味しいです。

やっとこれから調理です。普段便利な生活をしているので、この作業が手間だった～という意識がどうしてもあります。

味付けは、なんとなく定番っぽいキンピラ風に。

美味しいです！

時間をかけて皮をむいたり何度も洗ったりしたので、余計になのかもしれませんが、より美味しく感じます！

意外だったのが、今年９０歳の義母よりも高校生・大学生の子供たちが「これ好き！」と言って食べたことでした。お義母さんは、昔食べ尽くしたのでしょうね。

今は、なんでも簡単に手に入りすぐに食べることができる時代です。そんな中、時間をかけて作って食べるとこも大事だなと認識させられ、より美味しく感じました！