【１日かけて七草探してみた！】無病息災を願う七草粥、調理編

昨日は、１日かけて春の七草を探しに行きました。（記事はこちらをご覧ください！）

しかし、自然の中で七草を探すことの難しさ、痛感しました。

結果は７種類中、２つ「なずな（ペンペングサ）」「はこべら（ハコベ）」のみ。それもこのなずな（ペンペングサ）は、本当に食べることができるのか詳細不明・・・。

また、危険な野草もあるそうで（毒ゼリという、猛毒の野草も生息している）野草を食べるには、しっかりとした知識を得てからの方が良いようです。

とても勉強になりました。

今回、七草探索中に、綺麗な川に生息していたクレソンを見つけることができたので、クレソンを使う料理も今後作ってみたいと思います。

スーパーの七草粥セットを躊躇いながらも購入し、早速調理開始です！

（「なずな」がどれか、いまいち不明なのですが・・・。）

お米からゆっくり炊く方が美味しいので、今回はお米から。

米１合・水９００mlを火にかけ、沸騰したら弱火にしてふたを少しずらし、３０分～４０分。

その間に、七草の下準備。

大根・かぶは薄く切り、柔らかくなるまで茹でます。

葉物もサッと茹で、水にさらして絞り、みじん切りに。

お米が柔らかくなったら、七草を入れ、塩を少し入れて完成です！

作りたてが一番美味しいので、素早くいただきます！

ほっとする優しい味わいでした。

七草を探しに行っていたことを知っている子供たちからは「これ大丈夫なやつ？」と失礼なことを聞かれましたが、

全く問題なしです！買ったやつですから。

こんな会話を交わしつつ、今年も無病息災を願う１月７日「七草がゆの日」でした。