卵不使用山芋鉄板焼き

残り野菜をたっぷりと入れて、山芋鉄板焼きを作りました。
卵不使用でも長芋と少しの米粉で外カリ、中トロです！
酒のつまみにもぴったりですが、息子は大盛りご飯と一緒に食べていました！