卵不使用おからハンバーグ（冷凍術）

■ 材料（お弁当サイズ約６〜７個）

■ 作り方

１. 玉ねぎはみじん切りし、フライパンに少量のサラダ油を引き、色が変わるまで炒め、冷ましておく
※みじん切りした玉ねぎをレンジで２～３分加熱すると、炒める時間を短縮できます

２. 卵・パン粉の代わりにつなぎとして、乾燥おからを牛乳でふやかしておく

３. 調味料（塩・醤油・こしょう）・ふやかしたおから・炒めた玉ねぎを入れて、粘りがでるまでしっかりとこねる
※手の温度で脂が溶け出し旨みが逃げてしまうので、手を冷やしてこねるか、
ヘラなどで混ぜた後に手でこねた方が美味しくできます

４. 空気を抜きながら成形し、サラダ油を引いたフライパンで、中火で約３分、裏返し蓋をして弱火で３分程度焼く

５. 粗熱が取れたら金属製のバットに入れ、冷凍庫で急速冷凍する

６. 冷凍できたらフリーザーバックに入れ替え、冷凍保存する

７. お弁当には、そのまま入れても自然解凍できます！
※チーズやお好みソースなどをのせて、レンジやオーブントースターで加熱しても美味しいです