今が旬!さんまの竜田揚げ
■ 材料(2人分)
さんま | 2尾 |
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醤油 | 大さじ1 |
みりん | 大さじ1 |
生姜の絞り汁 | 小さじ1 |
片栗粉 | 適量 |
揚げ油 | 1切れ |
レモン | 5g |
■ 作り方
1. さんまは頭を落として内臓を取り除き、流水で洗い、4等分の筒型に切る
※3枚におろすともっと食べやすくなります
2. ビニール袋に醤油・みりん・生姜の絞り汁を入れ、筒型に切ったさんまを入れ30分程度漬け込む
※下味に漬け込む前に、水気をよくペーパータオルで拭き取っておく
3. 汁気をペーパータオルで拭き取り、片栗粉をまぶす
4. 170度の油で3~4分、カラッと揚げ色がつくまで揚げる
5. レモンを添えて「今が旬!さんまの竜田揚げ」の完成です!