手羽先の甘辛揚げ
■ 材料(2〜3人分)
手羽先 | 8本 |
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塩 | 少々 |
こしょう | 少々 |
サラダ油 | 適量 |
醤油 | 大さじ2 |
にんにく | 1/2かけ |
みりん | 大さじ1 |
砂糖 | 大さじ1 |
酒 | 大さじ1 |
■ 作り方
1. 手羽先の骨の間に切り込みを入れ、軽く塩・こしょうをしておく
2. サラダ油を適量入れ、手羽先を2度揚げして、中まで火を通す
3. ボウルに醤油・すりおろしにんにく・みりん・砂糖・酒を入れ、レンジで1分程度加熱する
4. 2度揚げした手羽先を熱いうちにタレにつける
5. 味が染み込んだら完成!(ゴマや青のりをふっても美味しいです)